記者許若茵／編譯 高血壓仍是美國重要健康問題之一，主要原因與大量攝取超加工食品有關，而這類食品通常含有高量鈉， …記者許若茵／編譯

高血壓仍是美國重要健康問題之一，主要原因與大量攝取超加工食品有關，而這類食品通常含有高量鈉，目前美國約有近半數成年人患有高血壓，其中男性面臨的風險更高，若未妥善控制，高血壓可能增加心臟病發作與中風風險。不過，透過飲食調整有機會改善相關問題，而香蕉就是經常被忽略的選擇之一。

[caption id="attachment_225627" align="aligncenter" width="1024"] 雖然香蕉未必是水果區最吸引人的選項，但對心血管健康的潛在益處，使其成為值得納入日常飲食的水果。（圖／AI生成）[/caption]

Nadim Geloo表示，鉀離子有助於抵消體內鈉的影響，透過促進多餘鈉經由尿液排出體外，同時降低血管壁張力，進而維持健康血壓，雖然香蕉未必是水果區最吸引人的選項，但對心血管健康的潛在益處，使其成為值得納入日常飲食的水果，透過協助調節血壓，鉀離子能減輕心臟與血管負擔，進一步降低心血管疾病風險，包括心臟病發作與中風，此外，香蕉價格相對親民、容易取得，也方便隨身攜帶作為點心食用。

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Geloo指出，高鉀飲食長期以來都與較低的重大心血管事件發生率有關，美國心臟協會建議，成年人每日應攝取3500至5000毫克鉀離子，並以天然食物來源為主，作為參考，一根中等大小香蕉約含有450毫克鉀離子。

為獲得相關健康效益並維持正常血壓，Geloo建議將香蕉固定納入每日飲食習慣，最簡單的方法包括將香蕉當作日常點心，或加入每天早餐食用，例如在一碗燕麥粥上鋪放香蕉片，就是兼具雙重護心效果的早餐組合，除了香蕉富含鉀離子外，燕麥也含有豐富可溶性纖維，有助降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），也就是俗稱的「壞膽固醇」含量。

資料來源：aol

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人生近三分之一時間都在床上度過，但許多人對臥室環境投入的關注卻遠低於其他生活空間，隨著睡眠逐漸成為健康管理的重要議題，研究機構與健康專家已將睡眠與運動、飲食並列為維持健康的三大支柱之一。記者許若茵／編譯

人生近三分之一時間都在床上度過，但許多人對臥室環境投入的關注卻遠低於其他生活空間，隨著睡眠逐漸成為健康管理的重要議題，研究機構與健康專家已將睡眠與運動、飲食並列為維持健康的三大支柱之一。

[caption id="attachment_182509" align="aligncenter" width="1024"] 隨著睡眠逐漸成為健康管理的重要議題，研究機構與健康專家已將睡眠與運動、飲食並列為維持健康的三大支柱之一。（圖／123RF）[/caption]

《Forbes》指出，臥室環境會主動影響情緒狀態以及身體進入休息模式的能力，而多數人從未仔細思考這些因素如何影響睡眠，隨著相關認知提升，消費者開始傾向改造現有寢具與環境，而非直接全面更換家具。

許多睡眠問題其實來自少數幾項常見因素，而且往往比想像中更容易改善，其中，過熱是最常見的睡眠干擾來源之一，根據Sleep Foundation資料，人體進入深層睡眠前，核心體溫需下降約華氏1.8度，但部分容易蓄熱的床墊材質可能妨礙這項自然過程。

床墊支撐力不足同樣會影響睡眠品質，Cheri D. Mah指出，過軟或過硬的床墊會導致脊椎排列不良，使身體無法在睡眠期間完全放鬆，進而引發背部與肩頸不適。光線與噪音也是常見干擾因素，燈光與電子螢幕發出的人工光源會延後褪黑激素分泌，而突發噪音則可能在任何睡眠階段造成中斷。

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儘管成因不同，但這些問題都指向同一件事：提升睡眠品質往往始於找出房間中真正影響休息的因素，由於大多數床墊設計壽命約為6至8年，不少人即使床墊仍可使用，卻已感受到舒適度下降，因此，越來越多人選擇修正問題而非直接更換床墊，尤其是在新床墊價格動輒數百至數千美元的情況下。

經常搬家的租屋族也較不願投資大型家具，而家居產業則開始回應這類需求，根據《Yahoo Finance》報導，全球模組化家具市場規模已於2025年達到890億美元，預計2035年將成長至1456億美元，主要受到都市化與小坪數住宅增加帶動，這種「修改而非替換」的思維也逐漸進入臥室空間，透過增加床墊保潔墊、改善寢具或調整環境配置，人們能在保留現有家具的情況下提升舒適度。

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研究指出，小幅調整往往比許多人預期更快產生效果，例如經常半夜因過熱醒來的人，不一定需要更換床墊，只需改用透氣且具排濕功能的寢具即可改善，另一種情況則是床墊仍有使用年限，但表面舒適度下降，此時加裝床墊墊層可能比直接更換整張床更有效率。

資料來源：aol

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科學家發現一套過去未知的腸腦訊號網絡，能在身體缺乏蛋白質時改變飲食選擇，降低對糖分渴望。記者許若茵／編譯

科學家發現一套過去未知的腸腦訊號網絡，能在身體缺乏蛋白質時改變飲食選擇，降低對糖分渴望。

[caption id="attachment_208109" align="aligncenter" width="1024"] 科學家發現一套過去未知的腸腦訊號網絡，能在身體缺乏蛋白質時改變飲食選擇，降低對糖分渴望。（圖／123RF）[/caption]

研究顯示，人體具備辨識重要營養素不足的能力，並會據此調整行為。最新研究進一步發現，腸道在這項過程中扮演的角色遠比過去認知更重要，不僅能偵測蛋白質缺乏，還會主動向大腦傳遞訊息，引導動物選擇所需食物。

這項研究由韓國基礎科學研究院（IBS）微生物群－身體－大腦生理中心主任Suh Seong-Bae領導。研究人員發現，腸道不只是負責消化食物，還會持續監測身體營養狀態，並透過神經訊號與荷爾蒙快速改變進食行為。

蛋白質之所以重要，是因為其中含有必需胺基酸，而動物無法自行製造這些胺基酸，必須透過飲食攝取，過去科學家已知道，當蛋白質不足時，動物會特別偏好富含蛋白質的食物，但背後生物機制始終不明，研究團隊發現，腸道會透過兩條相互連結的訊號路徑回應蛋白質缺乏，其中一條是快速神經路徑，當必需胺基酸不足時，能立即向大腦發出警訊；另一條則是較慢的荷爾蒙路徑，可長時間維持尋找蛋白質的行為。

為了研究這套系統，團隊使用果蠅作為模型生物，結合神經影像、行為測試與基因技術，繪製出偵測蛋白質不足的神經迴路，研究發現，當果蠅缺乏蛋白質時，腸道中特殊細胞會釋放名為CNMa的胜肽荷爾蒙，CNMa具有兩項功能，首先，它會活化與腸道相關的神經元，透過腸腦神經迴路，迅速將胺基酸不足的訊息傳送至大腦，其次，CNMa也會進入血液循環，以較慢速度抵達大腦，進一步強化並延長尋找必需胺基酸的驅動力。

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Suh Seong-Bae表示，研究顯示腸道並非單純消化器官，而是一套持續監測營養狀態並直接引導行為決策的主動感測系統，研究人員進一步發現，這套反應機制並非單純增加飢餓感，相反地，它會有選擇性地改變飲食優先順序，使與蛋白質相關的食物變得更具吸引力，同時降低對糖分的興趣。

研究顯示，CNMa訊號會抑制大腦中負責感知糖分的DH44神經元活性，當對碳水化合物的反應降低後，進食偏好便會轉向能提供必需胺基酸的食物，研究同時發現，腸道微生物群也會影響這項機制，缺乏正常腸道菌群的果蠅，其大腦中與尋找胺基酸有關的神經元活性更強，這代表腸道微生物可能透過影響營養供應與訊號傳遞途徑，進一步左右飲食行為

研究團隊也進一步檢驗哺乳動物是否存在類似機制，在小鼠實驗中，缺乏蛋白質的小鼠同樣會強烈偏好必需胺基酸，顯示這套營養感測系統在演化過程中被保留下來，研究中另一項意外發現與FGF21有關，FGF21一直被認為是調控蛋白質食慾的重要荷爾蒙，但即使缺乏FGF21的小鼠，仍表現出相同的蛋白質尋找行為，這顯示除了目前已知機制外，體內可能還存在其他尚未發現的營養感測系統。

研究結果指出，當身體缺乏特定營養素時，動物並非只是增加總進食量，而是能精準調整進食優先順序，以獲得真正缺乏的營養成分，研究團隊認為，深入了解腸道與大腦如何共同維持營養平衡，將有助於理解肥胖、代謝疾病及飲食失調等問題，Suh Seong-Bae表示，目前多數肥胖與食慾控制藥物都依賴腸道荷爾蒙訊號，但科學界對人體自然產生的腸道訊號如何影響大腦與行為仍所知有限。

資料來源：scitechdaily

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隨著夏季悄然降臨，蚊子再度開啟了吸血狂歡的季節，許多人或許會忍不住抱怨：「如果當前滿街的AI科技連這群空中害蟲都搞定不了，那我們發展AI到底要幹嘛？」不過，雖然人工智慧在其他領域有許多讓人吐槽的地方，但「無法幫人類打蚊子」這項罪名，從今天起正式宣告洗刷。記者彭夢竺／編譯

隨著夏季悄然降臨，蚊子再度開啟了吸血狂歡的季節，許多人或許會忍不住抱怨：「如果當前滿街的AI科技連這群空中害蟲都搞定不了，那我們發展AI到底要幹嘛？」不過，雖然人工智慧在其他領域有許多讓人吐槽的地方，但「無法幫人類打蚊子」這項罪名，從今天起正式宣告洗刷。

[caption id="attachment_225305" align="aligncenter" width="1536"] 隨著夏季悄然降臨，蚊子再度開啟了吸血狂歡的季節。（圖／AI生成）[/caption]

發明家史蒂芬·鄭（Steven Cheng）成功利用機器學習技術，研發出一系列具備致命毀滅力的防禦系統原型，專門用來追蹤並發射雷射轟殺這群吸血害蟲。史蒂芬持續在社群平台X上連載他的研發進度，並高調分享這套移動式蚊子防禦系統運作的實測影片。

這套防禦系統的硬體核心是採用一台佳能（Canon）數位單眼相機，並配備高倍率變焦鏡頭與特製軟體來精準辨識蚊子蹤跡。史蒂芬在影片中幽默坦言，在早期的研發測試階段，為了蒐集數據，導致他「全身被叮了無數個包」。

解鎖全地形移動追獵 黑夜也能精準盲殺

為了確保居家使用安全，系統的雷射強度經過精密調校，僅設定在足以將蚊子「烤焦」的功率，並配合軟體辨識，絕對不會對家中的家具物品或人體造成傷害。

系統隨後更加入了廣角鏡頭，用以強化對人體及易燃物品的偵測能力。一旦這兩者進入雷射的瞄準十字準心範圍內，系統便會瞬間切斷雷射電源。

在後續升級改進的版本中，這款科技武器還被賦予了移動能力，發明家直接幫這台佳能單眼相機裝上輪子，讓它能自主在室內外進行移動追獵。不僅如此，史蒂芬甚至為它打造了酷似「格林機槍（Gatling-gun）」的硬體外觀，並導入紅外線夜視功能，確保在伸手不見五指的黑夜裡，依然能精準盲殺蚊子。目前發明家並未在第一時間回應媒體的置評請求。

手動散彈鹽槍熱銷 PhotonMatrix雷射砲今夏出貨

如果你對自己的射擊準度非常有信心，市面上其實早有一款名為「Bug-A-Salt」的散彈鹽槍。這款手動武器是透過發射鹽粒來擊殺昆蟲，不僅能對付蚊子，連家蠅、胡蜂和木蜂等害蟲也能一併收拾。

事實上，史蒂芬並非唯一將雷射武器投入這場人蚊大戰的先驅。另一款採用基座固定式設計的雷射滅蚊砲「Photon Matrix」，去年便已在知名群眾募資平台Indiegogo上成功完成籌資，並預計將於今年夏天正式開始出貨。該產品的入門款定價大約落在500美元左右，展現出消費級雷射滅蚊市場的龐大商機。

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資料來源：Cnet

這篇文章 告別蚊子地獄！科學家靠AI研發「雷射機槍」防禦系統 可精準狙擊殺蚊 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。

每個人的生命都像時鐘般持續倒數，科學家多年來致力於建立衡量生物性老化的工具，以評估器官與細胞的實際磨損程度，而非僅計算出生年齡。過去科學家多利用表觀遺傳時鐘，透過DNA上的化學標記來評估老化，但其可靠性仍有待提升。如今，研究人員成功開發出一套以基因活性為基礎的新型「轉錄體時鐘」，不僅能準確預測壽命，還能反映慢性疾病的重要特徵，為評估生物老化速度與死亡風險帶來重大突破。記者許若茵／編譯

每個人的生命都像時鐘般持續倒數，科學家多年來致力於建立衡量生物性老化的工具，以評估器官與細胞的實際磨損程度，而非僅計算出生年齡。過去科學家多利用表觀遺傳時鐘，透過DNA上的化學標記來評估老化，但其可靠性仍有待提升。如今，研究人員成功開發出一套以基因活性為基礎的新型「轉錄體時鐘」，不僅能準確預測壽命，還能反映慢性疾病的重要特徵，為評估生物老化速度與死亡風險帶來重大突破。

[caption id="attachment_225326" align="aligncenter" width="1024"] 科學家多年來致力於建立衡量生物性老化的工具，以評估器官與細胞的實際磨損程度，而非僅計算出生年齡。（圖／AI生成）[/caption]

這套新型時鐘是透過分析負責將基因轉譯成蛋白質的RNA分子，藉由判斷哪些基因被啟動或關閉來作為老化的生物特徵。研究團隊蒐集了涵蓋小鼠、大鼠、獼猴與人類4個物種、超過1萬1000個樣本的跨物種與跨組織資料，建立了全新的跨物種轉錄體時鐘模型。

研究發現，與健康細胞分裂及傷口修復相關的基因，代表分子老化速度較慢；反之，與細胞死亡及發炎反應相關的基因，則是較快老化與較高生物年齡的指標。結果顯示，此模型能正確辨識生物老化速度的快慢並評估死亡風險，在人類血液樣本測試中，其預測死亡時間的能力已與目前最佳的表觀遺傳時鐘相當，且比2013年以來廣泛使用的表觀遺傳時鐘更容易操作，能提供更多資訊。

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令人意外的是，研究發現這些老化相關的基因特徵在4個物種及多種細胞類型（如肌肉細胞與血液細胞）之間高度一致。哈佛醫學院的生物資訊學家Alexander Tyshkovskiy指出，在大鼠與人類身上，即使肝臟與心臟等不同器官的細胞功能與來源差異極大，其老化往往與相同的基因有關。這種共通性顯示這些生物標記很可能是真正反映老化的訊號。

不過，分子生物學家João Pedro de Magalhães在評論中也指出，負責保護細胞與回應細胞壓力的基因表現會隨年齡增加而提升，這更像是一種適應性反應，因此目前仍無法確定這些轉錄體訊號究竟是造成老化的主因、老化的結果，還是補償性機制的一部分。

儘管許多老化過程無法避免，但健康飲食有助於減緩老化，而疾病與污染則會加速老化進程。研究人員認為，這項新工具未來的一大用途是評估不同介入措施的效果，讓研究人員能更快速地了解生活型態改變或藥物是否影響生物老化，而不必等待漫長的臨床試驗。

雖然這項新技術目前仍屬於估算工具，在許多情況下無法取代正式測試，且未來仍需在更多元的人類族群中進行驗證，但它解開了跨物種共享的老化特徵與死亡調控的模組化架構，有望成為未來老化研究領域的重要新框架。

資料來源：sciencealert

這篇文章 新「生命時鐘」預測壽命長短 科學家破譯跨物種老化密碼 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。

薯條長期以來被視為不健康食品，而最新研究顯示，相較於其他馬鈴薯料理方式，薯條可能更值得背負這項名聲。記者許若茵／編譯

薯條長期以來被視為不健康食品，而最新研究顯示，相較於其他馬鈴薯料理方式，薯條可能更值得背負這項名聲。

[caption id="attachment_225316" align="aligncenter" width="1024"] 刊登於《英國醫學期刊》（BMJ）的大型研究發現，每週食用3份薯條，與罹患第二型糖尿病風險增加20%有關。（圖／AI生成）[/caption]

刊登於《英國醫學期刊》（BMJ）的大型研究發現，每週食用3份薯條，與罹患第二型糖尿病風險增加20%有關。相較之下，食用相同份量的水煮、烘烤或馬鈴薯泥等其他馬鈴薯料理方式，並未顯著提高糖尿病風險，以何種食物取代馬鈴薯同樣重要。若以全穀類取代馬鈴薯，與較低的第二型糖尿病風險有關；若改以白米取代，則與較高風險有關。

研究人員指出，馬鈴薯含有纖維、維生素C與鎂等重要營養素，但同時富含澱粉，且升糖指數相對較高，容易使血糖快速上升。因此，過去許多研究都曾將馬鈴薯攝取與第二型糖尿病風險增加連結在一起，不過研究團隊認為，過去常忽略兩項重要因素。首先，馬鈴薯的烹調方式差異很大；其次，馬鈴薯對健康的影響可能取決於人們以哪些食物取代它。

為了進一步釐清問題，研究人員比較薯條與水煮、烘烤及馬鈴薯泥等不同料理方式是否具有不同風險，同時評估以全穀類與米飯等常見高碳水化合物食物取代馬鈴薯的影響。

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這項研究使用超過20萬5000名美國醫療專業人員資料，來自1984年至2021年間進行的三項大型長期研究，研究開始時，所有參與者皆未罹患糖尿病、心臟病或癌症。研究期間每4年進行一次詳細飲食問卷調查，藉此追蹤受試者飲食習慣變化，在近40年的追蹤期間，共有2萬2299名參與者罹患第二型糖尿病。

研究人員在排除可能影響糖尿病風險的生活習慣與飲食因素後發現，每週每增加3份馬鈴薯攝取量，第二型糖尿病發生率增加5%，其中最明顯的關聯來自薯條。每週食用3份薯條，與第二型糖尿病發生率增加20%有關，相同份量的烘烤、水煮或馬鈴薯泥則未出現具有統計顯著性的風險增加。

研究團隊也分析以其他食物取代馬鈴薯後的結果，若以全穀類取代每週3份馬鈴薯，第二型糖尿病發生率降低8%。若以全穀類取代烘烤、水煮或馬鈴薯泥，發生率降低4%；若以全穀類取代薯條，則降低19%，然而，以白米取代馬鈴薯則出現不同結果。無論是取代整體馬鈴薯攝取量，或取代烘烤、水煮及馬鈴薯泥，都與較高的第二型糖尿病發生率有關。

研究人員強調，這是一項觀察性研究，因此無法證明薯條直接導致糖尿病。研究中未納入的其他因素，也可能影響結果，此外，研究參與者主要為具有歐洲血統的醫療專業人士，因此研究結果未必適用於所有族群。

研究團隊表示，研究結果顯示，馬鈴薯攝取與第二型糖尿病風險之間的關聯，取決於實際取代馬鈴薯的食物種類，研究結果也與現行飲食建議一致，也就是將全穀類納入健康飲食，有助於預防第二型糖尿病。

資料來源：sciencedaily

這篇文章 週吃「三份炸薯條」恐增糖尿病風險 換烤馬鈴薯降威脅 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。

有些早晨醒來時，腦袋昏沉、身體沉重，感覺完全沒有休息夠，這種感覺彷彿整晚都在做夢，但做了一整晚的夢，真的會讓人感到疲憊嗎？記者許若茵／編譯

有些早晨醒來時，腦袋昏沉、身體沉重，感覺完全沒有休息夠，這種感覺彷彿整晚都在做夢，但做了一整晚的夢，真的會讓人感到疲憊嗎？

[caption id="attachment_94680" align="aligncenter" width="1024"] 有些早晨醒來時，腦袋昏沉、身體沉重，感覺完全沒有休息夠，這種感覺彷彿整晚都在做夢。（圖／123RF）[/caption]

陽光海岸大學睡眠健康專家團隊指出，每個人都會做夢，只是不是每個人都記得，大部分夢境發生在快速動眼期（REM）睡眠，約占整體睡眠時間的20%至25%，人在一晚當中通常會經歷4到6次快速動眼期，而且越接近清晨，每次持續時間越長，無論是否記得，我們每晚都會做夢，而且大多數人一晚不只做一次夢，如果在快速動眼期期間或剛結束時醒來，就更容易記住夢境內容。

專家指出，是否記得夢境，也可能受到夢境情緒強烈程度、夜間短暫清醒情況，以及個人大腦夜間儲存記憶方式差異的影響，經常記得鮮明且情緒強烈夢境的人，通常睡眠較淺且較容易中斷。

專家說明，在快速動眼期睡眠期間，大腦運作程度幾乎和清醒時一樣活躍，而身體卻完全靜止。肌肉幾乎處於癱瘓狀態，以防止人們把夢中的行為真的做出來，同時，負責情緒處理的大腦區域，包括杏仁核、海馬迴與視丘，都處於高度活躍狀態。平常負責理性與邏輯思考的前額葉皮質則明顯較不活躍，因此，人們會經歷鮮明且情緒濃烈、感覺極為真實，卻缺乏邏輯的夢境體驗。這其實是正常現象。

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多數人認為夢境只是短暫且零碎的片段，不過專家認為，快速動眼期的夢境似乎大致依照現實時間推進，研究人員在快速動眼期喚醒受試者，並要求描述夢境時發現，受試者敘述夢境所反映的時間長度，與其實際處於快速動眼期的時間相當接近，如果感覺自己做了一個20分鐘的夢，那麼夢境實際上可能也差不多持續了20分鐘，人們真正容易誤判的，是整晚究竟花了多少時間在做夢，壓力大或特別鮮明的夢會讓人印象深刻，也更容易留在記憶中；平淡無奇的夢則可能在睜開眼前就已消失。

此外，人們大多只記得自己在夢境期間醒來時所做的夢。專家指出，那些認為自己整晚都在做夢的人，其實可能只是經歷了完全正常的快速動眼期睡眠，只是剛好在情緒最強烈的夢境階段醒來，因此印象特別深刻。

做夢本身真的會讓人疲憊嗎？專家解釋，在快速動眼期期間，大腦確實不像深層睡眠時那樣獲得休息。然而腦部影像研究顯示，僅靠這種能量消耗，並不足以解釋人們在做了許多夢後產生的疲勞感，除非發展成惡夢，否則做夢本身似乎不會影響睡眠品質，如果你記得夢境，那幾乎代表你曾在夢境期間醒來，即使只是短暫且幾乎沒有察覺的清醒，也會壓縮深層睡眠時間。

專家進一步解釋，這些清醒時刻也會減少大腦清除一種名為腺苷廢棄物的機會，白天期間，腺苷會在大腦中逐漸累積，隨著濃度增加，睡意也會不斷上升，睡眠的重要功能之一，就是將這些物質清除，而深層睡眠正是最有效率的階段，如果在清除工作完成前醒來，隔天就可能感到更加疲憊。從快速動眼期醒來，比從較淺睡眠階段醒來更辛苦，這可能引發睡眠慣性，疲憊感並非做夢造成，而是取決於你何時醒來，以及從哪個睡眠階段被喚醒。

資料來源：the conversation

這篇文章 整晚做夢會耗體力越睡越累？疲憊感來自「兩大關鍵」別再搞錯 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。

一項研究表明，大腦周圍保護層內的免疫系統細胞反應，可能會導致高血壓患者的認知能力損傷。而這項研究很可能帶我們進一步解碼失智症。記者許若茵／編譯

隨著越來越多人罹患失智症，研究指出，失智風險不僅來自基因或老化，約有高達40％的病例與可改變的生活因素有關，其中「嗜好」可能扮演重要角色。

[caption id="attachment_214818" align="aligncenter" width="1024"] 一項研究表明，大腦周圍保護層內的免疫系統細胞反應，可能會導致高血壓患者的認知能力損傷。而這項研究很可能帶我們進一步解碼失智症。 （圖／123RF）[/caption]

根據《Lancet Commission on Dementia Prevention Intervention and Care》整理的大型研究顯示，失智症共有14項可調整風險因子，包括教育程度不足、聽力受損、缺乏運動、肥胖、糖尿病、高血壓、吸菸、過量飲酒、視力未治療、空氣污染、腦部創傷、憂鬱與社會孤立等，研究強調，這些因素並不代表個人責任，而是指出日常選擇可能影響大腦健康。

研究人員常以「認知儲備」解釋這種現象，意指教育、工作與刺激性活動能在大腦中建立更多神經連結，使人更能抵抗老化或疾病帶來的影響，多項研究顯示，規律參與休閒活動者罹患失智症風險較低，且活動可分為三類：運動型、認知型與社交型，三者皆與風險下降相關。

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日本一項追蹤超過2萬2000人的長期研究發現，中年時期至少擁有一項嗜好者，罹患失智症風險約降低19％；若擁有多項嗜好，風險則可下降約23％，日本相關研究亦指出，不同類型嗜好並無明顯「最佳選項」，重點在於持續參與，另一項2023年研究則發現，寫作、解謎或使用電腦等活動可降低約9％至11％失智風險，而編織或木工等創意活動則約降低7％。

研究指出，嗜好之所以有益，是因為同時結合認知挑戰、身體活動、情緒壓力降低與社交連結等多重因素，其中社交互動被認為特別重要，因為社會孤立本身就是失智症的重要風險因子，約占5％病例，研究舉例，單純在手機上玩紙牌遊戲，與固定與朋友進行牌局相比，後者因包含社交與情緒支持，對大腦健康更有益，長期研究也發現，社交活動較少的長者，平均比社交活躍者提早約5年出現失智症狀。

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專家指出，嗜好並非預防失智的唯一解方，但可有效降低多項風險因子，若想透過嗜好維持腦部健康，可思考是否具備「心理挑戰、身體活動、情緒提升與社交連結」等條件，滿足越多項，對大腦健康的助益可能越高。

資料來源：sciencealert

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眼睛發癢時，許多人第一反應就是揉眼，但眼科專家警告，揉眼可能增加感染與角膜受損風險。記者許若茵／編譯

眼睛發癢時，許多人第一反應就是揉眼，但眼科專家警告，揉眼可能增加感染與角膜受損風險。

[caption id="attachment_211577" align="aligncenter" width="1024"] 眼睛發癢時，許多人第一反應就是揉眼，但眼科專家警告，揉眼可能增加感染與角膜受損風險。（圖／123RF）[/caption]

醫師指出，眼睛發癢最常見原因是過敏性結膜炎，約占所有搔癢案例近50％，過敏原附著於眼球表面後，會刺激細胞釋放發炎化學物質，引發搔癢感，
患者可能同時出現紅腫、眼皮內側小顆粒等症狀，乾眼症、瞼緣炎或眼瞼皮膚炎，也可能造成異物感與搔癢，進而讓人想揉眼。

專家表示，由於眼瞼表皮較薄，因此更容易受到環境刺激或隱形眼鏡影響，
研究指出，揉眼與圓錐角膜症有高度關聯，圓錐角膜症會使角膜逐漸變薄並呈現不規則圓錐狀，導致高度散光與視力模糊，目前可透過角膜交聯手術延緩病情惡化，透過強化角膜膠原蛋白結構來提升穩定性，但部分患者即使接受治療後，仍需配戴特殊隱形眼鏡改善視力，嚴重者甚至需要進行角膜移植。

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除了角膜病變外，過度揉眼也可能造成角膜擦傷，若指甲不慎碰到角膜，可能產生劇烈疼痛與視力模糊，通常需使用抗生素預防感染，揉眼也可能造成結膜下出血，使眼白看起來大片泛紅，醫師指出，這類情況類似眼球表面瘀青，多數會在1至2週內自行恢復。

此外，俗稱紅眼症的結膜炎也可能因揉眼而傳播，若必須接觸眼睛，醫師建議先洗手，以降低病毒或細菌感染風險，在改善眼睛搔癢方面，人工淚液是常見且有效的方法，專家建議，可將人工淚液冷藏後使用，有助舒緩不適，若為花粉等過敏引起，則應盡量避免接觸過敏原，例如外出戴太陽眼鏡、返家後清洗臉部等，冷敷也能降低搔癢感，減少揉眼衝動，若症狀持續，則可考慮使用抗組織胺或肥大細胞穩定劑等抗過敏眼藥水，若人工淚液、冷敷與成藥皆無法改善症狀，醫師建議應盡快安排眼科檢查。

資料來源：sciencealert

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花生是良好的鎂來源，每30公克、約2湯匙份量含有54毫克鎂，約可提供每日需求量13％，不過，若想攝取更多鎂，還有許多食物每份含量甚至高於花生。記者許若茵／編譯

花生是良好的鎂來源，每30公克、約2湯匙份量含有54毫克鎂，約可提供每日需求量13％，不過，若想攝取更多鎂，還有許多食物每份含量甚至高於花生。

[caption id="attachment_224294" align="aligncenter" width="1024"] 花生是良好的鎂來源，每30公克、約2湯匙份量含有54毫克鎂，約可提供每日需求量13％，不過，若想攝取更多鎂，還有許多食物每份含量甚至高於花生。（圖／AI生成）[/caption]

米糠是含鎂量最高的食物之一，每杯含有922毫克鎂，米糠是稻米加工時被去除的外層，雖然常被當作動物飼料或丟棄，但粗製米糠油可作為提升鎂攝取的來源，米糠油在Japan、China、India、South Korea與Indonesia等亞洲國家常被用於烹調與沙拉製作。

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糖蜜同樣含有大量鎂，每杯約含800毫克，糖蜜常被用來增加烘焙食品甜味，雖然一般不會一次食用整杯，但加入料理中可提高鎂含量。無糖可可粉每杯則含超過400毫克鎂，也是高鎂來源之一。

多種穀物同樣富含鎂，且在未煮熟前濃度更高，其中，莧米每杯含479毫克鎂，蕎麥含362毫克，苔麩355毫克，小麥麩皮354毫克，藜麥335毫克，高粱317毫克，野米283毫克，燕麥276毫克。

部分肉類與海鮮也含有高量鎂，熟海螺每杯約含302毫克鎂，火雞胸肉每份約242毫克，蝸牛類軟體動物每3盎司約212毫克，研究指出，海螺還富含維生素E、維生素B12、硒與葉酸，而火雞胸肉則是優質瘦蛋白來源。

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堅果與種子也是重要鎂來源，每30公克南瓜籽與南瓜種子約含115毫克鎂，芝麻78毫克，巴西堅果75毫克，杏仁65毫克，Pili堅果55毫克，研究顯示，富含堅果與種子的飲食，有助降低心血管疾病、癌症與呼吸道疾病風險。

值得注意的是，菠菜每85公克約含79毫克鎂，可提供約19％每日需求量，瑞士甜菜與羽衣甘藍等綠葉蔬菜，也都是不錯的鎂來源，此外，部分早餐穀片與能量棒也會額外添加鎂，其含量可能高於花生，研究建議，消費者可透過營養標示了解產品中的鎂含量與其他營養資訊。

資料來源：health

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