在微重力環境中吃飯並不簡單，但這並未澆熄國際太空站（ISS）太空人對「家鄉味」的思念與創意。近期，ISS上的太空人運用艙內常備食材，親手製作了一道令人驚喜的太空料理——壽司。記者林育如／編譯

在微重力環境中吃飯並不簡單，但這並未澆熄國際太空站（ISS）太空人對「家鄉味」的思念與創意。近期，ISS上的太空人運用艙內常備食材，親手製作了一道令人驚喜的太空料理——壽司。

[caption id="attachment_190424" align="alignnone" width="785"] 因無重力，太空站料理需用兩個托盤都用尼龍搭扣固定。蝦子和餅乾用調味料固定，而壽司則依靠水分產生的表面張力保持穩定。（圖／取自NASA官網）[/caption]

根據NASA說明，這次的「太空壽司」是利用太空站常見的食材組合而成，包括米飯、午餐肉（Spam）、鮪魚、海苔與調味料等。其中一盤更加入蝦仁與餅乾，創造出獨具太空風格的壽司拼盤。

值得一提的是，在太空中由於失重，餐具與食物都容易漂浮，因此這些壽司不僅靠海苔與食材間的濕氣產生表面張力黏附在盤上，整個盤子還透過魔鬼氈固定在桌面上，避免在飄浮中散落。

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用餐地點則位於太空站的Unity模組廚房區（galley），是太空人平日享用三餐與交流的重要空間。

事實上，壽司早已不是太空新鮮事。早在2010年，日本太空人野口聰一就曾將生魚片帶上太空站，與其他成員分享日式料理，自此開啟了壽司在軌道上的人氣之路。NASA指出，這類熟悉的家鄉味與集體烹飪的過程，對於舒緩太空人壓力、提升士氣與團隊凝聚力都有正面幫助。

即使是在數百公里外的太空軌道上，一頓溫暖的壽司餐，也能讓人感受到「家的味道」。

資料來源：Hindustan Times 、Space.com

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