作者：郭啟全（明志科技大學 機械工程系暨機械與機電工程研究所 教授兼系主任與所長、明志科技大學 智慧醫療研究中 …作者：郭啟全（明志科技大學 機械工程系暨機械與機電工程研究所 教授兼系主任與所長、明志科技大學 智慧醫療研究中心 教授、長庚大學 機械工程學系 合聘教授、明志科技大學 可靠度工程研究中心 教授）

從科技人才與產業創新的角度觀察，臺灣咖啡市場的升級也驅動了對跨域人才的需求，包括食品科學、感官評鑑、資料分析與營運策略等領域的專業融合，形塑出一個兼具傳統手藝與現代科技的知識密集型產業。臺灣咖啡文化興起，咖啡市場迅速成長，展現出多元化和專業化的趨勢。便利商店如City Café和Let's Café的標語隨處可見，街道上經常能看到臺灣人手拿一杯咖啡，咖啡已經成為臺灣人生活品味和社交的一部分。隨著精品咖啡市場的擴大，消費者對品質的要求也日益提高。咖啡店更加注重咖啡豆的來源、烘焙技術和手沖技巧，致力於提供高品質的單品咖啡。星巴克（Starbucks）、路易莎（Louisa）、85℃等連鎖咖啡店佔據了重要地位，通過大量開設分店增加品牌影響力，並以穩定的品質和便利的地點吸引消費者。

[caption id="attachment_179805" align="alignnone" width="832"] 圖1明志科技大學工業設計系大學部三年級學生所設計之創新式咖啡豆烘豆機（圖／郭啟全提供)[/caption]

根據筆者所蒐集之資料，咖啡豆烘豆機的主要類型包括熱風式、滾筒式以及紅外線烘豆機，各有不同的烘焙效果和適用場景。烘焙過程分為預熱、爆裂以及冷卻三個階段，每一個階段對咖啡風味的影響都至關重要。選擇烘豆機時需要考量容量、控溫精度、清潔維護和品

牌售後服務等因素。Hottop、Gene Café和Behmor是幾個知名的烘豆機品牌，各自有其優勢，適合不同需求的用戶。無論是家庭使用還是小型咖啡店，都能找到合適的烘豆機型。

亞洲物聯網聯盟、台灣愛咖啡推廣協會、職人咖啡設備、大佳雲端科技以及明志科技大學工業設計系共同合作舉辦了一場創新的烘豆機設計競賽。今年，共有12組來自明志科技大學工業設計系的學生進入了決賽。圖1為明志科技大學工業設計系大學部三年級學生所設計之創新式咖啡豆烘豆機。評審團共由四人組成，兩人一組，分成兩批進行評分。筆者與來自業界的許老闆一起擔任這次咖啡豆烘豆機設計的決賽評審。

在擔任烘豆機設計競賽評審的過程中，筆者觀察到兩項值得深入探討的現象，這些現象不僅反映出學生在創新設計上的熱忱，也凸顯了臺灣科技教育在跨域整合與實作導向上的發展潛力。

首先，多數學生傾向於將多項功能整合進單一烘豆機設計，試圖創造「一機多用」的應用場景。然而，從工程設計與系統可靠度的角度出發，過度整合往往會導致系統複雜度上升與故障率增加。正如俗語所言：「有一好，無兩好」，設計過度追求全功能反而可能造成機構干涉、熱源控制不穩與維護成本提高等問題。筆者不禁聯想到30年前以色列研發的一款多功能3D列印機，由於整合過多製程模組，其可靠度無法達到商業使用標準，最終導致該機型逐步退出市場。

此案例提供我們一項重要啟示：在產品設計過程中，如何平衡功能性與系統穩定性，是設計者需謹慎考量的技術核心。其次，筆者深刻感受到明志科技大學工業設計系學生在創意發想上的高度自由與想像力。其中，一位學生提出「販賣機式咖啡豆烘豆機」的構想，結合了現場烘焙、即時販售與使用者互動等概念，令人聯想到新加坡已商業化的「現榨柳橙汁販賣機」與「自動黃金販賣機」等創新應用。若該設計構想能透過感測技術、智慧控制模組與消費者介面整合加以實現，未來或將催生出一種嶄新的「即烘即售」咖啡供應模式。此構想不僅體現了「場域創新」與「即時製造」的潛力，更展現出學生們將設計思維延伸至智慧機械與服務科技領域的能力。從科技的觀點來看，這類設計競賽不僅是學術訓練的成果展示，更是培育科技創新人才與促進產學對話的重要平台。

烘豆機設計的技術本質橫跨熱傳導控制、機構設計、材料科學與人機介面設計，正是目前臺灣製造業從「精密加工」走向「智慧製造」所需之跨領域整合人才類型。透過競賽機制所激發的創意思維與原型實作，不僅提升了學生的實務設計能力，也為咖啡科技產業注入創新動能。

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為強化半導體產業在全球市場競爭優勢，臺灣科技大學與台灣日本研究院、立法院亞東國會議員友好協會，共同舉辦「202 …

為強化半導體產業在全球市場競爭優勢，臺灣科技大學與台灣日本研究院、立法院亞東國會議員友好協會，共同舉辦「2022年台日科技對話：半導體科技的戰略合作與人才育成」國際論壇。國立臺灣科技大學校長顏家鈺說，希望藉本次論壇機會，台科大與東工大可以創造更緊密合作，為臺灣技職教育培育一流半導體人才。

活動邀請到包括日本自民黨半導體戰略推進議員聯盟會長甘利明、日本產業技術綜合研究所(AIST)理事長石村和彥、日本科學技術振興機構(JST)理事長橋本和仁、日本東京工業大學校長益一哉以及日本工學會岸本喜久雄進行主題演講，活動超過300名產業界先進及國內外廠商出席。

顏家鈺表示，半導體產業從上游到下游牽涉技術相當複雜所需要的技術含量高，需先具備紮實的數理知識和訓練，才能有專業能力作工程技術的實作與創新。臺科大工程學院設有「全球發展工程學士學位學程」，這個學程不僅開設紮實半導體相關課程，也與日本東京工業大學進行合作，建構聯合教育計畫，在學期間，優秀學生可以赴東工大進行約3-6個月專題實作或交換。

行政院副院長沈榮津在致詞中指出，台灣半導體產業鏈花了50年不間斷的打底，透過完整半導體布局，及專業人才培育，才得以創造出全球供應鏈韌性生產模式。2021年台灣半導體產值達到4.1兆元，也創造近30萬個就業機會。在新冠疫情的當下，也凸顯了台灣的重要程度。

立法院亞東國會議員友好協會郭國文會長提及，台積電在日本設廠正是議員在日本一手推動的，台日間不只是交情好，而是能成為具體合作。立委鍾佳濱則表示，台日彼此都是人口老化國家，同樣面臨人才不足問題，希望透過這次對談，共同討論未來人才如何透過高等教育來培育。

日本台灣交流協會的服部崇首席副代表表示，在全球供應鍊斷鍊、能源價格上漲及物流延誤等風險升高的情況下，擁有世界第一半導體產能的臺灣地位相當重要，日本將積極與共享民主價值的台美等國進行產業創新及穩定供應的合作，並表示日本對於台灣申請加入CPTPP表示歡迎。（記者／吳聞）

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