編譯／高晟鈞 相信大家對於鹽巴一定不陌生，平時煮菜時，鹽便是最重要的調味料之一，其主要成分為氯化鈉（NaCl） …

編譯／高晟鈞

相信大家對於鹽巴一定不陌生，平時煮菜時，鹽便是最重要的調味料之一，其主要成分為氯化鈉（NaCl）。古代人就利用蒸發現象，將海水引入鹽田，借助陽光的熱量將水蒸發，留下沸點較高的鹽，這也是著名景點七股鹽田的形成原理。

除了煮菜調味以外，鹽巴還有其他的用途；像是在高緯度地區每當冬天來襲時，總會碰上大雪紛飛的現象，馬路上時常會積上了厚厚一層白雪；而當地居民便會在道路上灑上鹽來融化白雪。

這方法是透過什麼原理呢？撒鹽可以降低雪的冰點（水變成冰或反之的溫度，通常為0度，0-4度水與冰共存）這是眾所皆知的；然而這句話並不完全正確。事實上能改變冰點的只有壓力，所以理論上加入鹽巴，並不會造成壓力變化。然而，上面有提到，0-4度的時候冰與水是共存的，所以積雪中也是有水的存在的；當鹽溶解於水時，會造成蒸氣壓下降，進而降低了鹽水的冰點（拉午爾定律）。最後加了鹽的雪冰點低較易融化，且不會重新凝結成冰，因此可以清除路上的白雪。

近期，Drew Lilley和Ravi Prash根據這個理論，設計了一種新型的環保冰箱，並發表於Science雜誌上。

他們透過添加含碘化納的鹽（模擬鹽）和碳酸亞乙脂（模擬水）來重現前面提到的鹽融化雪的概念。這套機制能透過反覆加入碘化納的鹽來冷卻環境，研究人員稱這過程為「離子熱」。研究人員設置一混和兩種成分的系統，並額外加設一進行電滲析的裝置來去除鹽，並測試了他們冷卻的效率和冷卻的溫度。

研究結果表明，他們的冰箱可以保持涼爽的溫度，且效率與市面上的冰箱相去不遠；更重要的是，這種新型環保冰箱不會排放任何氫氟碳化物，具有相當大的綠能潛力。唯一的缺點便是，這混和溶液需要較長的時間才可以達到冷卻效果。

資料來源:TechXplore

這篇文章 使用鹽可融雪 新型環保冰箱應孕而生 最早出現於 科技島-掌握科技新聞、科技職場最新資訊。