您是否曾在餐廳用餐時，看到機器人自動穿梭於座位間，提供民眾放置用餐完畢的餐具。的確機器人在未來終將成為趨勢，擔 …

您是否曾在餐廳用餐時，看到機器人自動穿梭於座位間，提供民眾放置用餐完畢的餐具。的確機器人在未來終將成為趨勢，擔任重要角色，但根據《華爾街日報》報導，還是有很多公司察覺到，在餐廳或者其他服務領域導入機器人，成本相對過高，而且產生的效益也未必達到預期。

很多企業為了節省人事成本開支與解決缺工問題，將勞動密集的工作，傾向由機器人來替代。希望透過此方法減少人類工作量，並且讓品牌可以致力於產品創新發展上。有些公司的確達到效果，例如速食品牌 White Castle 在分店採取炸物機器人，在速度與精確度都達標的情況，目前籌畫導入其他 100 多家分店中。

而失敗的例子卻也常見。連鎖餐廳 BurgerFi 就曾導入送餐機器人 Patty，剛開始顧客由於感到新鮮，願意前往享受機器人送餐服務；而內部員工也樂見機器人助手。但短短一年後卻停止這項服務，主要是業者發現到 Patty 並未能有效幫助翻桌率，增加餐廳營收而作罷。

自從 1960 年代，機械手臂發明而帶動工業化自動革命。在經過這 60 年的發展歲月，為何仍然無法產出替代人類的真正服務型機器人？歸根究柢在於人工智慧發展目前仍然受限。

唯有等待在人工智慧領域的突破，將 AI 技術綜合應用，讓機器人的感覺能力提升為感知能力，必且透過自我學習獲取額外技術，並且轉換成自主決策力。屆時機器人才會真正走出實驗室，邁入人類生活。（記者／劉閔）

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台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強、副理事長吳官明率團參加在韓國首爾舉辦的連鎖加盟世界年會（WFC），同時也觀摩 …

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強、副理事長吳官明率團參加在韓國首爾舉辦的連鎖加盟世界年會（WFC），同時也觀摩了韓國加盟展（IFS SEOUL），發現各式AI智能系統及自動化機器人，已廣泛應用於連鎖業內，足以借鏡。

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強受邀擔任韓國加盟展開幕剪綵嘉賓，參訪團觀摩時發現，該展有300家參展商，展出產業多元化，也反應在各國因疫情改變的各種新創業經營模式；展場內可見，韓國強調的AI智能系統及自動化機器人，已應用於連鎖業的送餐機器人、24小時無人咖啡店、無人便利商店、店面虛擬活動公告欄、美容美髮業等。

台灣連鎖加盟促進協會表示，疫情後對加盟主最大挑戰為現金流的調整以及供應鏈的穩定，各國產業生態均有所變化，例如日本的實體店減少，但線上商機增加快速，「再利用」概念產業發酵，而印尼則在餐飲及藥妝的數位化趨勢最明顯。

另一方面，LINE 也一直在中小店家的數位轉型上投入資源，在今年九月的台北國際連鎖加盟大展上，現場分享在數位行銷、電商直播以及熱點的操作心法，設立多個互動時段讓店家能一對一與LINE各服務專家討論諮詢，目的是幫助中小店家能順利數位轉型。

AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會使命在協助產業加速數位轉型，包含組織轉型、流程轉型、人才轉型、科技轉型等，其中科技轉型是陪跑企業善用 MarTech 行銷科技工具，來得到增加數位會員、數位營收與數位行銷績效。（記者／白水堯）

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