食安議題持續受到關注，也讓食品檢驗與品保人才需求逐漸增加。對生物科技、食品科學與營養相關科系學生而言，「食品檢驗分析技術士」近年也成為求職熱門加分證照之一。媒體中心／整理報導

食安議題持續受到關注，也讓食品檢驗與品保人才需求逐漸增加。對生物科技、食品科學與營養相關科系學生而言，「食品檢驗分析技術士」近年也成為求職熱門加分證照之一。

[caption id="attachment_221243" align="aligncenter" width="1024"] 食安議題持續受到關注，也讓食品檢驗與品保人才需求逐漸增加。對生物科技、食品科學與營養相關科系學生而言，「食品檢驗分析技術士」近年也成為求職熱門加分證照之一。（圖／AI生成）[/caption]

從近期企業開出的職缺便能看出趨勢。金寶蛋品科技招募食品衛生管理人員時，便要求具備丙級食品檢驗分析技術士；旺旺集團旗下宜蘭食品工業徵求微生物檢驗員時，也將乙級食品檢驗分析技術士列為專業條件；饗賓集團中央廚房食品技師職缺，以及爭鮮台中廠品保檢驗專員，也都要求具備相關食品檢驗或HACCP證照。

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根據1111進修網資訊，「食品檢驗分析技術士」主要用於評量食品加工、品質檢測與衛生分析能力，從食品原料、加工流程到成品品質控管，都需要透過專業檢驗與分析技術進行把關，因此也被視為食品產業重要證照之一。

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取得丙級證照者，代表具備食品檢驗分析現場操作與基礎技術能力；乙級則進一步強調熟練操作、品質管理與生產管理能力，因此在食品工廠、中央廚房與品保部門中特別受到重視。

考試內容涵蓋食品概論、營養知識、食品衛生、食品包裝、工業安全、食品成分分析、食品微生物檢驗、水質檢驗、食品添加物檢驗與品質官能檢查等內容，範圍橫跨食品安全與檢驗實務。

其中，食品微生物檢驗、加工食品品質檢測與實驗室基本操作等項目，也與目前企業常見的品保工作高度接軌，因此不少學生會在校期間提前準備考照。

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在費用方面，乙級一般報檢費用為2870元，若免試學科則為2680元，免試術科則只需340元；丙級一般報檢費用為1870元，免試學科1680元，免試術科同樣為340元。

隨著食品產業越來越重視品質管理與食安制度，具備食品檢驗分析能力的人才需求也持續增加。不少食品廠、餐飲集團與中央廚房，也開始將食品檢驗分析技術士列為品保與檢驗職缺的重要加分條件。

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