隨著人類太空探索腳步加快，登月與火星任務帶來的挑戰也日益複雜，其中太空人的營養補給成為重要議題。近期一篇針對太空栽培蔬菜的研究發現，國際太空站與中國天宮二號太空站所種植的萵苣，在營養成分上大幅不足，恐對太空人健康造成威脅。記者林育如／編譯

隨著人類太空探索腳步加快，登月與火星任務帶來的挑戰也日益複雜，其中太空人的營養補給成為重要議題。近期一篇針對太空栽培蔬菜的研究發現，國際太空站與中國天宮二號太空站所種植的萵苣，在營養成分上大幅不足，恐對太空人健康造成威脅。

[caption id="attachment_193136" align="alignnone" width="841"] 研究發現，國際太空站與中國天宮二號太空站所種植的萵苣，在營養成分上大幅不足。（圖／AI生成）[/caption]

這項由美國NASA開放科學資料庫分析工作組（OSDR-AWG）志願者合作完成的研究，利用NASA公開的生物醫學數據，深入分析太空種植食物對人體的影響。研究顯示，太空萵苣的鈣含量比地球萵苣低了29%至31%，鎂含量則減少了25%，難以滿足宇航員的日常需求。

營養缺失只是問題的開始。研究還指出，太空人體內的鈣離子基因表現異常，涉及163個與鈣訊號傳導相關的基因，可能加速骨質流失，增添健康風險。此外，來自日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）的數據發現，太空人腸道屏障功能受損，蛋白質生成與調控異常，導致腸道吸收營養的能力降低，有「漏腸症候群」之虞。

面對營養攝取困境，研究團隊提出生物工程作物的解決方案。透過基因改造，有望培育出鈣含量豐富或具治療效用蛋白的太空植物，補足目前太空萵苣的營養不足，確保太空人能獲得充足的營養支持。

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這項跨領域合作結合了NASA艾姆斯生命科學資料庫（ALSDA）、OSDR的人類與植物分析工作組，並與太空生命科學非營利組織BioAstra共同完成。研究數據主要來自NASA開放科學資料庫，並包含來自威爾康奈爾大學的太空基因組與醫學圖譜數據。

隨著人類太空任務延伸到更遠的星球，如何確保太空人在艱困環境中獲得足夠營養，成為太空生命科學亟需解決的關鍵。這項研究為未來太空農業與營養補給提供了重要方向，也揭示了太空生活背後的隱藏危機。

資料來源：NASA、Mirage News

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