不吃早餐無助減肥！時間營養學解密 這兩餐早點吃有助變瘦
記者許若茵／編譯
想減肥注意，不只要控制吃了什麼，何時吃飯也可能有影響！一項發表於International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity的研究發現，延長夜間空腹時間與提早食用早餐，與較低的身體質量指數相關。
該研究分析超過7000名40至65歲成人資料，這些受試者來自GCAT | Genomes for Life世代研究。2018年參與者提供身高、體重、飲食時間、生活習慣與社經背景資料，並於五年後再度追蹤超過3000人，以觀察變化趨勢。
研究結果顯示，若搭配較早晚餐與早餐，延長夜間禁食時間可能有助維持健康體重。研究人員指出，較早進食更符合人體晝夜節律，有助提升熱量消耗與食慾調節。不過研究也強調，目前證據仍不足以做出確切建議。
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性別分析顯示，女性整體BMI較低，較遵循地中海飲食，飲酒比例較低，但心理健康狀況較差，且較常負責家庭照顧。
研究也發現一群男性特徵明顯，通常在下午兩點後才進食第一餐，空腹時間約17小時。這些人較常吸菸飲酒、運動較少，較不遵循地中海飲食，教育程度較低且失業率較高。女性中未出現類似模式。
針對間歇性斷食，研究指出跳過早餐的方式對體重沒有顯著影響，其他研究亦顯示，這種方式在長期減重效果上並不優於單純減少熱量攝取。
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研究屬於「時間營養學」領域，強調進食時間與人體內部生理時鐘的關聯。不規律的進食模式可能干擾晝夜節律，進而影響代謝與健康。
過去相關研究亦指出，較早進食早餐與晚餐，與較低心血管疾病與第二型糖尿病風險相關，顯示飲食時間在長期健康中具有重要角色。
資料來源：sciencedaily
