早晨一杯咖啡要注意！科學研究發現：咖啡恐暗中削弱抗生素藥效

記者彭夢竺／編譯

每天一早上班來杯咖啡是許多人的日常，不過，有科學家發現，咖啡因等日常物質會影響大腸桿菌等細菌對抗生素的反應。研究人員檢視94種常見藥物及食物成分後發現，某些化合物會觸發控制細菌傳輸蛋白的基因調節器，從而改變細胞吸收物質的方式。以咖啡因為例，它會導致細胞對抗生素環丙沙星（ciprofloxacin）的吸收減少，進而削弱其藥效。

咖啡因影響細菌耐藥性

根據《ScienceDaily》報導，由圖賓根大學和符茲堡大學的Ana Rita Brochado教授帶領的研究團隊，在一項新研究中證明，我們日常飲食中的成分（包括咖啡因）會影響細菌對抗生素的耐藥性。他們發現，大腸桿菌等細菌會啟動複雜的調控機制，以應對來自其周圍環境的化學刺激，進而影響抗菌藥物的效力。

Brochado團隊進行了一項系統性篩查，調查94種不同物質，包括抗生素、處方藥和食物成分，如何影響大腸桿菌（一種潛在病原體）關鍵基因調節器和傳輸蛋白的表現。傳輸蛋白的作用如同細菌細胞壁上的孔洞和幫浦，控制哪些物質可以進出細胞。這些機制的精妙平衡對細菌的生存至關重要。

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研究人員稱為「拮抗作用」

該研究的第一作者、博士生Christoph Binsfeld表示：「我們的數據顯示，多種物質可以輕微但系統性地影響細菌的基因調控。」研究結果表明，即使是沒有直接抗菌作用的日常物質，例如含咖啡因的飲料，也能影響特定的基因調節器，進而控制傳輸蛋白，改變進出細菌的物質。

Ana Rita Brochado解釋：「咖啡因會觸發一系列事件，從基因調節器Rob開始，最終導致大腸桿菌中多個傳輸蛋白的改變，進而減少其對環丙沙星等抗生素的吸收。」這導致咖啡因削弱了這種抗生素的藥效。研究人員將此現象描述為一種「拮抗作用」。

Ana Rita Brochado：「咖啡因會觸發一系列事件，從基因調節器Rob開始，最終導致大腸桿菌中多個傳輸蛋白的改變，進而減少其對環丙沙星等抗生素的吸收。」

這種對某些抗生素的削弱作用，在與大腸桿菌密切相關的病原體腸炎沙門氏菌（Salmonella enterica）中並未發現。這表明即使是相似的細菌物種，相同的環境刺激也可能導致不同的反應，這可能是由於傳輸途徑或其對抗生素吸收的影響有所差異。校長Karla Pollmann教授強調：「這項針對日常攝取物質影響的基礎研究，突顯了科學在理解和解決現實世界問題中的重要作用。」

這項發表在《PLOS Biology》期刊上的研究，對於理解所謂的「低級別」抗生素耐藥性做出了重要貢獻。這種耐藥性並非源於傳統的耐藥基因，而是來自於基因調控和環境適應。這可能對未來的治療方法產生影響，例如治療期間應服用哪些藥物、服用量以及是否應更仔細考量其他藥物或食物成分的搭配。

資料來源：ScienceDaily