減脂也能喝加料手搖？Cofit揭秘「禁果效應」 4 大攻略喝對不破功

2026-03-27

記者彭夢竺／台北報導

台灣民眾熱愛手搖飲，即便在減脂當中，仍渴望透過手搖飲滿足口腹之慾，使得機能型飲品成為新的一波消費趨勢。線上營養師平台Cofit攜手輕食飲品牌植蘊Plante開啟全台首創聯名企劃「超能研究社：你的每日能量補給」，加入機能蛋白飲與酵素複合益生菌，推出「芝麻高蛋白堅果飲」與「莓果益生菌奇亞飲」2款輕食飲，讓忙碌的上班族和飲控族也能輕鬆補充每日能量。

Cofit攜手植蘊Plante推出「芝麻高蛋白堅果飲」與「莓果益生菌奇亞飲」2款輕食飲。（圖／記者彭夢竺攝影）

Cofit 總營養師張宜婷分享，在 Cofit 8週減脂課程中，高達八成的學員仍表達出對「無糖純茶以外」飲品的渴望，體態管理屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」（Forbidden Fruit Effect），在壓力情境下出現報復性飲食，導致計畫中斷。

因此，手搖飲不是能喝，而是要懂得聰明置換，尤其對於偶爾將飲品作為一餐的族群，更應掌握手搖飲輕食化的原則。針對常見疑問，張宜婷分享 4 大手搖飲挑選攻略，不論減脂族群、運動族群或一般民眾都適用。

攻略一、聰明選擇配料

珍珠、布丁與椰果多屬精製澱粉，消化吸收速度快，大量精製碳水進入體內後，血糖在短時間內迅速上升，隨後在胰島素作用下快速下降。當血糖波動幅度過大時，大腦會較早接收到能量不足訊號，使飢餓感提前出現，進而促進後續進食量增加。

建議優先選擇寒天、仙草、奇亞籽或愛玉等。不僅富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空與糖分吸收速度，讓血糖曲線較為平穩，還同時保留咀嚼口感，緩解口慾。

攻略二、慎選果茶

不喜歡純茶，不少減脂族群會從奶茶轉向果茶，認為較為清爽、低罪惡感。但市售果茶的甜味有時來自濃縮糖漿，而非完整水果；即便使用真水果，為平衡酸度也可能額外添加糖漿。因此，選擇果茶時應優先確認是否為真水果製作，若飲品本身偏酸，糖度要控制在半糖以下，減少額外添加糖，是降低總糖攝取的關鍵。

此外，研究發現，水果中的多酚與膳食纖維亦可作為腸道益生菌的養分來源，有助維持腸道菌叢平衡。因此將果茶與益生菌結合的機能性飲品，也可列入選擇清單。

「益生菌蔓越莓奇亞飲」以蔓越莓原果搭配奇亞籽與益生菌，除了熱量低、無額外添加糖，單杯更富含 300 億益生菌與接近 8 公克膳食纖維，讓果茶兼顧口感與腸道營養結構。

Cofit總營養師張宜婷分享，手搖飲不是能喝，而是要懂得聰明置換。（圖／記者彭夢竺攝影）

攻略三、注意營養組成

即便兩杯飲料熱量相近，營養結構卻可能截然不同。以中杯半糖珍珠奶茶為例，熱量約 450 大卡，但蛋白質往往不到 10 公克。若將基底由奶精改為鮮奶或豆漿，蛋白質與營養密度即有所提升。蛋白質是維持肌肉量與延長飽足感的重要營養素。成人每餐建議攝取約 20 公克以上蛋白質。若偶爾因工作忙碌需以飲料替代正餐，更應確保蛋白質達標。

「芝麻豆奶蛋白堅果」單杯含 27 公克蛋白質。以 50 公斤女性每日約 50 至 60 公克蛋白質需求計算，可提供三分之一日需求量，在營養結構上更接近液態輕食，而非單純甜飲。