研究證實：「零卡汽水」沒比較健康 喝太多恐傷肝

記者鄧天心／綜合報導

在追求「無糖」的減肥風潮中，許多人改喝標榜低糖或零卡的汽水，但最新研究顯示，這類飲品同樣可能對肝臟造成潛在危害。

在2025年歐洲消化系學會（UEG Week）上公布的一項大規模研究指出，經常飲用含糖飲料（SSB）或低糖、無糖飲料（LNSSB）的人，罹患代謝性脂肪肝（MASLD，原稱非酒精性脂肪肝）的風險明顯增加。研究追蹤了來自「英國生物銀行」的12萬3788名成年人，所有參與者在研究初期皆無肝病症狀。

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研究團隊透過反覆的飲食問卷紀錄分析發現，每日飲用超過250克任意類型飲料者，風險顯著上升，飲用低糖或無糖飲料者患代謝性脂肪肝的風險增加約60%，而喝含糖飲料者則增加約50%。在中位10.3年的追蹤期中，共有1178人罹病，其中108人死於肝臟相關疾病。雖然含糖飲料與肝臟相關死亡未見直接關聯，但低糖飲料卻與此相關，兩者均與肝臟脂肪累積程度升高有顯著關係。

代謝性脂肪肝是全球最常見的慢性肝病，估計影響超過三成人口，當肝臟脂肪堆積過多時，會引發炎症，進一步可能導致肝炎甚至肝硬化。

負責研究的首席學者劉立和（Lihe Liu）指出，含糖飲料早已被視為健康隱憂，但許多人誤以為「減糖」或「無糖」飲料較為安全。他表示：「研究顯示，即使是每天一罐低糖汽水，也可能增加代謝性脂肪肝風險。這挑戰了長久以來『人造甜味飲料較健康』的觀念，提醒大眾重新評估它們在日常飲食中的角色。」

談及機制，研究團隊解釋，含糖飲料中的高糖分會造成血糖與胰島素急速上升，促進體重、尿酸與肝臟脂肪的堆積；而無糖飲料則可能透過改變腸道菌群、影響食慾與胰島素分泌，間接損害肝臟健康。

研究指出，用「水」替代含糖或無糖飲料的參與者，代謝性脂肪肝風險可分別降低約12.8%與15.2%。研究團隊呼籲，限制含糖及人造甜味飲品應列入預防代謝性疾病的整體策略中，不僅有助肝臟，對心臟、腎臟與代謝健康也具保護作用，研究團隊強調「最安全的選擇依然是水，它不會增加代謝負擔，也能防止脂肪在肝臟堆積。」

資料來源：Science Daily