膠原蛋白有用嗎？研究解答：並非完全無效

記者許若茵／編譯

為了保持肌膚狀態，或是為了傷口復原，許多人會補充膠原蛋白相關保健品，但真的有用嗎？一項整合113項臨床試驗的大型研究顯示，膠原蛋白保健品在部分健康指標上可能確實具有正面效果，但整體結果仍呈現複雜且不一致的情況。

膠原蛋白是人體自然生成的重要蛋白質，負責維持皮膚結構與彈性、支撐骨骼與肌肉、協助傷口癒合並保護器官。然而隨著年齡增長，體內生成速度會下降，使得不少人選擇透過保健品補足。

研究指出，補充品中常見的水解膠原蛋白，因被分解為較短的胜肽鏈，較容易被人體吸收並進入血液，進而運送至各組織發揮作用，可能有助於皮膚、關節與肌肉健康。

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這項研究分析截至2025年3月的資料，涵蓋16篇系統性回顧、近8000名受試者。整體結果顯示，補充膠原蛋白與肌肉健康改善、骨關節炎疼痛降低，以及皮膚彈性與保濕提升之間存在關聯。不過，皮膚相關效果通常需長期持續補充才會逐漸顯現。

部分結果則較不一致。例如不同時間的研究顯示，皮膚彈性改善幅度有所差異，而保濕效果則呈現較大提升，顯示相關科學證據仍在發展中。

此外，研究品質也是一大限制。16項回顧中有15項被評為低或極低品質，原因包括方法不一致、未事先註冊研究以及偏差報告不足。許多試驗樣本數少且時間短，使得長期效果難以確定。研究也指出，不同來源與形式的膠原蛋白差異極大，包括來自牛、豬、雞或海洋生物的產品，以及口服補充或外用形式，其吸收與作用機制皆不同，增加比較難度。同時，個人差異如日照、吸菸、睡眠、環境與荷爾蒙等因素，也會影響皮膚老化與補充效果，若未納入控制，可能影響研究結果判讀。

整體而言，研究顯示膠原蛋白補充品並非完全無效，對皮膚保濕、關節疼痛與肌肉健康可能帶來一定程度的益處，但目前證據仍有限，未來仍需更嚴謹且標準化的研究進一步釐清其效果與適用族群。

資料來源：sciencealert