減肥不用換花樣！懶人瘦身大法 天天這樣吃贅肉跟你說掰掰

記者許若茵／編譯

持之以恆是建立健康習慣的關鍵，而我們每日的餐點選擇可能也不例外。美國德雷塞爾大學的研究人員發現證據顯示，日復一日攝取相同的餐點與零食，可能在數個月後帶來更成功的減肥成效。雖然飲食多樣性對人類健康無疑非常重要，但這些新結果表明，對於想要減重的人來說，重複吃同樣的餐點可能帶來額外好處。

主持這項研究的健康心理學家Charlotte Hagerman指出，在當今的食物環境中維持健康飲食需要不斷的努力與自制力。建立固定飲食的規律性可以減少這種負擔，讓健康的選擇變得更加自動化，只要這些固定的餐點與零食營養均衡，它們對減重的幫助可能比彈性多樣的飲食更大。

在這項研究中，Hagerman團隊分析了112名參加結構化行為減重計畫的超重或肥胖成人的自我報告飲食紀錄。在計畫的前12週內，那些攝取相同餐點與零食，以及每日熱量攝取保持一致的參與者，往往比那些選擇不同食物或熱量攝取波動較大的人減掉更多體重。具體而言，堅持較規律減重飲食的人平均減掉了5.9%的體重，而飲食較多樣化的人則減掉了4.3%。

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這雖然在整體上是微小的差異，但可能具有重要意義，特別是如果這種減重成效能長期維持。研究作者計算出，參與者每日飲食中每增加100大卡的差異，在為期12週的研究期間，減重幅度就會減少0.6%。這項研究規模較小，尚不足以推翻「多樣化飲食對多數人有益」的證據，但在對飲食做出重大改變前，諮詢醫生依然非常重要。

然而，這是首批使用即時食物追蹤數據來探討規律飲食如何在數個月間輔助減重的研究之一。研究結果顯示，我們日常所處的各式各樣食物誘惑，可能正在阻礙某些減重計畫。Hagerman解釋，如果我們生活在更健康的食物環境中，可能會鼓勵人們盡可能讓飲食多樣化。然而現代食物環境存在太多問題，人們採用較高重複性的飲食，反而能持續做出更健康的選擇，即便可能因此犧牲了一些營養多樣性。

當前的研究並未考慮參與者飲食的營養品質，這意味著他們可能是透過不健康的飲食來減重，不過，參與者都加入了行為減重治療計畫，與教練一起確定每日熱量攝取與每週減重目標。參與者可以透過兩種方式達成目標：一是保持每日穩定的熱量攝取，二是優先考慮每週平均值，將部分熱量「省下來」留給特殊場合。

數據顯示，即便是在記錄飲食天數最多的參與者中，若擁有較規律的飲食習慣，依然能減掉更多體重。研究人員目前無法確定減重是否真的由規律飲食引起，但這種關聯讓他們想進一步探究。研究作者假設，即使是多樣化的高健康飲食，也可能增加決策點，使得計算卡路里變得更繁瑣，相比之下，攝取預先算好熱量的固定餐點則簡單得多。

資料來源：sciencealert