精準度超爛！上線短短9個月 星巴克全面停用「AI庫存盤點工具」

記者彭夢竺／編譯

根據《路透社》取得的內部雙週報及2名知情人士說法，星巴克（Starbucks）本週已正式終止了一項用於自動化盤點庫存的AI計畫，距離該系統在北美門市全面上線，僅僅過去了9個月的時間。

轉型計畫踢鐵板 自動化盤點頻繁漏算、誤標

這款AI盤點工具原本被視為執行長尼科爾（Brian Niccol）核心轉型策略的一環。尼科爾自上任以來，便極力解決星巴克長期存在的產品短缺問題，他認為缺貨是導致銷售額受挫的元凶。

然而，這款為了提升總部對門市缺貨狀況掌握度的應用程式，在實際執行時卻頻頻出包。《路透社》早在今年2月就曾報導，該系統經常出現漏算與標籤錯誤的情況，例如無法正確分辨相似的乳製品種類，甚至在盤點時完全遺漏特定品項。

星巴克在週一發布的內部雙週報中明確寫道：「自即日起，自動化盤點功能將正式退役。飲料原物料與牛奶，未來將恢復與店內其他庫存品項相同的盤點方式。」

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回歸手工盤點 星巴克重申標準化與大規模執行力

儘管星巴克在今年2月宣稱，該工具的導入提升了門市的商品齊全度，但在最新聲明中，星巴克改口表示，終止這項涵蓋牛奶與飲料產品的AI計畫，是為了「在我們持續專注於規模化執行力與一致性的同時，將各家咖啡門市的庫存盤點方式進行標準化。」

星巴克強調，公司未來的物流重點將轉向推動更頻繁的門市每日補貨，並持續優化供應鏈。星巴克表示：「我們的目標非常簡單—只要商品出現在菜單上，顧客就必須能點得到。」

星巴克也分享了內部的員工回饋截圖，顯示基層對於停用該工具表示歡迎。其中一名員工寫道：「感謝公司停用自動化盤點！雖然這項技術背後的初衷非常棒，但實際執行起來確實充滿困難。」

強推政策淪為創傷 宣傳影片意外預言系統缺陷

這款由技術夥伴Nomad Go開發的AI App，是在去年9月被星巴克倉促推向北美各大門市。該技術宣稱能透過平板電腦的相機與光達數據掃描貨架，自動且快速地清點糖漿、牛奶等原物料，用以取代傳統的人工盤點。

當時星巴克甚至宣稱這將為「更智慧的供應鏈優化」奠定基礎。

諷刺的是，星巴克當時上傳的一段宣傳影片（目前已從官網刪除），就已經暴露出技術缺陷。影片中，當員工使用平板掃描貨架時，系統在清點兩側瓶身時，卻完全沒有識別出擺在正中間的一瓶薄荷糖漿。

雖然這項AI嘗試以失敗告終，但尼科爾推動的「回歸星巴克」轉型計畫仍高度仰賴其他技術，包含用AI工具進行訂單排程以協助咖啡師。得益於對門市人力與營運的重金投資，星巴克上個月剛繳出兩年半來最強勁的單季銷售成長，2026年以來股價也累計上漲了24%。

不過，由於成本大幅上升，星巴克核心北美市場的營業利益率已從2年前的18%下滑至目前的9.9%，這項庫存管理重挫無疑為其供應鏈現代化之路增添了更多變數。

資料來源：路透社