科技新物「香味資料庫」  遠距下載「可以舔」螢幕電視美食

你有聽過 Google 的嗅覺搜尋功能嗎？在家看電視也可以品嘗美食看螢幕遠距下載電視美食。2003 年間，Google 曾經有公告推出一個由 1500 萬個氣味組建構的「香味資料庫」，透過電腦或手機找到想要聞的東西，就會出現相關的香味介紹，只要點選「試聞」程式，就能聞到那種氣味。而這次推出的設備，名字非常特別叫做「品嚐電視」。這個電視的特殊秘密就藏在內部裝有 10 種特殊的口味罐子，透過相互混合，便能調製出指定味道。不過，這台耗費365天才能製作出來的品嚐電視，價格其實並不是太貴，商業機的製作成本，約莫落在 10 萬日圓（2萬 3000元新台幣）。

據了解，中本高道研究了不少精油，再從鎖定了 20 種基本香氣成分與精油結合後，製作出香氣原料。按照不同的組合方式噴射液體，利用超音波瞬間霧化液體，便能成功散發香氣。而這種特殊的香味螢幕有可能應用於食品及化粧品廣告影片中，增加消費者的購買動機。

據悉，這位特殊企劃想法的研究者，是來自日本明治大學的宮下芳明教授，過去曾致力研究與味覺相關設備，比如，讓「食物更好吃的叉子」發明。10 年前聽到這消息「能聞到味道的螢幕」或許只是玩笑，不過，現在的技術真的做得到。日本東京工業大學教授中本高道與團隊開發出了一種特別的「嗅覺螢幕」，可以組合多種香味來源呈現出不同氣味。

宮下芳明期盼能夠將品嚐電視應用於遠距廚師教學，也期望這種技術能加強人們與外界互動。未來，他期望可以創造「味覺串流平台」，讓民眾能自由地下載、享受來自世界各地之味道。（記者／宋示意圖/柏瑜）

示意圖/圖片來源：pexels

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