致命漢堡！健康男子餐後離奇身亡 醫曝關鍵死因：竟與「蜱蟲」有關

記者彭夢竺／編譯

一名原本健康的美國紐澤西州男子在吃了漢堡數小時後猝逝，醫療團隊日前確認了這起全球首例由「蜱蟲叮咬」引發的「紅肉過敏致死」案例。維吉尼亞大學（University of Virginia）醫學院的研究指出，死者死於嚴重的「Alpha-gal」過敏反應，這是一種由孤星蜱（Lone Star tick）叮咬後引發的糖分過敏。

蜱蟲叮咬引發 免疫系統對紅肉產生劇烈排斥

這名47歲的男子在2024年夏天與家人露營後，曾抱怨腳踝出現多處發癢的叮咬痕跡，當時家人誤以為是恙蟲（chiggers）所致。然而，這正是「孤星蜱」幼蟲叮咬的特徵。

過敏專家Thomas Platts Mills醫學博士指出，這種蜱蟲叮咬會使人體免疫系統對「Alpha-gal」（一種天然存在於哺乳類肉類中的糖分子）產生敏感，一旦患者攝取牛肉、豬肉或羊肉，便可能引發劇烈的過敏反應。

隱形殺手 進食3至5小時後才發作

此案例之所以難以診斷，是因為症狀往往在進食數小時後才會出現。死者在事發兩週前就曾於吃完牛排後出現劇烈腹痛、腹瀉與嘔吐，但當時並未察覺異常。

直到事發當天，他在下午烤肉聚會吃了一個漢堡，晚間7點開始感到不適，隨後在7點37分被兒子發現倒在浴室，不幸身亡。雖然最初屍檢結果為「猝死死因不明」，但在專家檢測死者生前留下的血液樣本後，發現其體內含有極高濃度的Alpha-gal抗體，證實死於過敏性休克。

啤酒、花粉與運動可能加劇反應

醫療團隊分析，當天死者的反應之所以如此劇烈，可能與以下因素共同作用有關。

• 飲酒：配餐時喝了啤酒。
• 環境過敏原：當天接觸了豚草花粉。
• 體能消耗：當天曾進行體力活動。
• 飲食習慣：死者平時甚少攝取紅肉。

警訊：鹿群擴張增加傳播風險

Platts Mills博士警告，隨著鹿群數量在許多地區快速增加，孤星蜱的分布範圍正在擴張。他敦促醫護人員與民眾提高警覺，若在食用哺乳類肉類後3至5小時出現不明原因的劇烈腹痛，應考慮進行Alpha-gal過敏檢測。

這項研究已發表在《過敏與臨床免疫學期刊：實踐》（Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice），不僅為死者家屬找回真相，也為醫學界敲響了新型致命過敏原的警鐘。

資料來源：ScienceDaily