珍奶控當心！含糖量恐比可樂高 健康亮紅燈

記者許若茵／編譯

珍珠奶茶Q彈的珍珠與甜美風味下，恐怕掩蓋了一系列潛在風險！根據外媒報導，珍奶可能隱含重金屬污染、窒息危險、消化問題與腎結石。由於珍奶含糖量堪比汽水，還可能與焦慮和抑鬱有關。

珍珠奶茶店現在在英國商業街上幾乎與咖啡連鎖店一樣普遍，其色彩繽紛、適合拍照且口味組合多樣吸引人群。這款源自台灣的飲料混合了紅茶、牛奶、糖和Q彈的木薯珍珠，自1980年代首次出現以來已風靡全球。然而，越來越多的證據顯示，這款受歡迎的甜品可能伴隨著值得關注的健康疑慮。

消費者報告（Consumer Reports）的一項調查發現，在美國銷售的部分珍珠奶茶產品中鉛含量偏高，引發了與過去對木薯類食品警告類似的擔憂。木薯珍珠由木薯澱粉製成，而木薯植物在生長過程中已知會從土壤中吸收鉛和其他重金屬。這種能力意味著污染物可能會進入最終產品中。

木薯珍珠帶來的消化風險

除了潛在的重金屬暴露外，珍珠本身也可能引發消化問題。由於珍珠質地緊實且富含澱粉，大量食用會減緩胃排空的速度，這被稱為胃輕癱（gastroparesis），在罕見情況下甚至會導致完全阻塞。

這些併發症可能引發噁心、嘔吐和腹痛。消化功能本就遲緩的人可能會出現更嚴重的症狀。關華豆膠（Guar gum）是一種常添加於珍珠奶茶中的增稠劑，雖然小劑量通常是安全的，但頻繁食用也可能導致便秘。

腎結石與成分疑慮

珍珠奶茶也可能影響腎臟健康。2023年，一名20歲女子因為經常把手搖飲當成水分飲用，右腰疼痛與發燒就醫後，醫師從腎臟取出300多顆結石。飲品中的某些成分，包括草酸鹽和高含量的磷酸鹽，會促進腎結石的形成。不過此案例可能涉及極端大量的飲用行為。

對於年幼兒童，危險更為直接。兒科醫生長期以來一直警告，木薯珍珠可能造成窒息風險。成人同樣面臨風險。新加坡媒體曾報導一名19歲女性在試圖吸食部分阻塞的吸管時，因吸入3顆珍珠而死亡。在另一個案例中，旁觀者的迅速行動才阻止了類似悲劇。

高含糖量與長期健康影響

含糖量是另一個擔憂。一份典型的珍珠奶茶含有20至50g的糖，這與一罐可口可樂（35g）相當甚至更多。台灣的研究發現，到9歲時，定期飲用珍珠奶茶的兒童在恆牙中產生蛀牙的可能性高出1.7倍。

在加州，公共衛生專家已將這款飲品確定為導致青少年肥胖率上升的因素之一，儘管許多青少年和年輕成年人並未意識到潛在風險。高糖與脂肪的結合增加了患上第2型糖尿病、肥胖症和代謝疾病的機會。隨著時間推移，頻繁攝取還可能在脂肪肝疾病中發揮作用，這與其他會使血糖飆升並促進肝臟脂肪儲存的高糖產品相似。

珍奶恐與焦慮、抑鬱有關

一些最意想不到的發現涉及心理健康。對中國頻繁飲用珍珠奶茶兒童的研究發現，焦慮和抑鬱的比例較高。涉及中國護士的研究在成人中也報告了類似的關聯，將定期飲用珍珠奶茶與焦慮、抑鬱、疲勞、工作倦怠以及整體幸福感下降聯繫起來，即使在考慮了其他變量之後也是如此。同一項研究還發現，飲用珍珠奶茶較少的人報告的自殺念頭也較少，但要證明直接因果關係仍具挑戰。

醫生還觀察到一個不尋常的副作用。木薯珍珠出現在了因不相關原因住院患者的影像掃描中。醫師在治療車禍或闌尾炎患者時，曾在胃部和腸道中發現成團的珍珠。由於珍珠比周圍組織密度更高且酷似小石頭，它們有時會像是腎結石或膽結石，讓診斷變得複雜。

資料來源：sciencedaily