綠茶有助抗氧化、降血壓 別過量飲用「恐影響鐵吸收」

記者許若茵／編譯

綠茶是一種廣受歡迎的飲品，含有與心臟健康相關的植物化合物。研究顯示，它可能有助於輕微降低血壓，但過量飲用可能帶來咖啡因副作用或影響鐵吸收。

血壓是血液對血管壁施加的壓力，若長期過高，可能損害器官並增加心臟病與中風風險。血管僵硬是造成高血壓的原因之一。

綠茶含有稱為兒茶素的抗氧化物，可能幫助血管放鬆，使血流更順暢，進而降低血壓。

此外，綠茶中的成分也可能降低發炎與氧化壓力。氧化壓力是指體內自由基過多的狀態，可能損害細胞並影響血管功能，與高血壓相關。飲用綠茶有助減少這類損害並保護心臟功能。

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2025年的綜合分析指出，綠茶補充品可能帶來小幅但具意義的血壓下降。2022年研究則發現，高血壓患者飲用綠茶並未增加心臟疾病死亡風險。

不過，目前證據仍有限，綠茶的作用無法取代藥物。有研究甚至發現，大量飲用綠茶可能略微提高高血壓風險，因此仍需更多研究確認。

適量飲用綠茶可作為健康飲食的一部分，若搭配運動、均衡飲食與降低鈉攝取，可能對心血管健康產生累積效果。

綠茶通常被認為對多數人安全，但過量飲用可能帶來問題。其所含多酚可能干擾非血紅素鐵的吸收，有研究指出，與餐同時飲茶可能使鐵吸收降低至少85%。

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此外，一杯約12盎司的綠茶含約37毫克咖啡因，雖低於咖啡，但過量攝取仍可能引發心跳加快、焦慮、頭痛或失眠等症狀。

高劑量綠茶可能與某些藥物產生交互作用，包括用於治療心臟疾病與高血壓的nadolol，以及化療藥物、降膽固醇藥與抗生素等。

若是攝取濃縮的綠茶補充品，風險更高，高劑量可能導致肝毒性、血壓上升、噁心與胃痛。

對大多數健康成人而言，每天飲用幾杯綠茶是安全的，並可能帶來心臟健康益處。但孕婦、鐵含量偏低者或對咖啡因敏感者應考慮限制攝取，並在調整飲食前諮詢醫療專業人員。

資料來源：health