增肌不必狂吃！間歇性斷食「同樣長肌肉」還減少脂肪增加

記者許若茵／編譯

一項新研究比較間歇性斷食與一般無進食時間限制飲食對增肌效果的影響，發現間歇性斷食組與對照組增加的肌肉量幾乎相同，且對照組增加的脂肪量超過間歇性斷食組兩倍。

研究中採用間歇性斷食的受試者禁食16小時、進食8小時，兩組受試者皆進行相同的重量訓練計畫，每週訓練3次，並被要求每天攝取比自身需求多300至500大卡的熱量。經過12週後，研究人員比較兩組結果。

研究發現，間歇性斷食組與對照組增加的肌肉量幾乎相同，這對支持間歇性斷食的人而言是一項正面結果，因為過去這種飲食方式一直被認為並非增肌的最佳選擇，不過，研究中更值得注意的是，間歇性斷食組實際攝取的熱量比對照組少，平均而言，間歇性斷食組每日熱量盈餘約為200至300大卡，而對照組約為400至500大卡，此外，對照組增加的脂肪量超過間歇性斷食組兩倍。

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研究原本是要比較兩組的肌肉成長情況，但結果也帶來另一項發現，由於兩組增加的肌肉量相同，代表想達到最佳增肌效果，所需的熱量盈餘可能不必像過去認為的那麼高，不過，這項研究樣本數僅23人，規模仍相當有限。另外，間歇性斷食組都是在進食時段內完成訓練，因此若改為空腹訓練，結果是否相同仍不得而知。

研究對象也屬於重量訓練經驗較少的族群，並非完全沒有訓練經驗，但也不是資深訓練者，整體而言，這項研究原本希望探討的是「何時進食」，最終卻提供了更多關於「吃多少」的重要資訊。

研究結果顯示，每日200至300大卡的熱量盈餘，就能獲得與400至500大卡相同的肌肉成長效果，差別在於後者增加了約兩倍的脂肪，在這項研究中，限時進食並未影響增肌成果，反而可能因較不容易過量進食，而有助於控制脂肪增加，對於容易在增肌期間吃過頭的人來說，限時進食或許可作為控制熱量攝取的新策略。

資料來源：AOL