咖啡愛好者身體組成不一樣 攝取量越高「體脂竟越低」

記者許若茵／編譯

每日飲用咖啡一直被認為與較低的第2型糖尿病及心血管疾病風險有關，但咖啡究竟如何與這些健康差異產生關聯仍不明確。芬蘭一項研究如今將習慣性飲用咖啡與體組成、代謝指標及性荷爾蒙差異連結，其中部分最明顯的模式在男性與女性之間有所不同。

芬蘭奧盧大學研究人員分析1966年北芬蘭出生世代研究中2264名46歲參與者的資料。他們檢視規律飲用咖啡是否與血液中循環的代謝物、心臟代謝風險指標及性荷爾蒙有關。

飲用較多咖啡的人，總體脂肪及內臟脂肪較少，同時骨骼肌量較高，即使他們的身體質量指數BMI與咖啡飲用量較低的參與者相近，較高的咖啡攝取量也與男性及女性較低的血液支鏈胺基酸濃度有關。過去研究顯示，這些生物標記若持續處於較高水平，與胰島素阻抗及較高的第2型糖尿病風險有關。

與性荷爾蒙有關的最明顯差異出現在男性身上。較高的咖啡攝取量與較有利的葡萄糖－胰島素狀態、較高的總睪固酮及可利用睪固酮，以及較高濃度的性荷爾蒙結合球蛋白SHBG有關。同時，自由睪固酮及游離雄激素指數則略低，女性的荷爾蒙相關性較少，主要與較高的SHBG及較低的游離雄激素指標有關。

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研究主要作者、奧盧大學博士研究員Luca Verroest表示，「咖啡每天被數百萬人飲用，但我們對它與代謝及荷爾蒙之間關係的了解仍出乎意料地有限。我們研究中最突出的是一種獨特的荷爾蒙特徵，即使將BMI及生活型態因素納入考量後仍未消失，而且其中數項關聯在男性與女性之間有所不同。」

研究結果提出一種可能性，即荷爾蒙途徑可能參與咖啡飲用與代謝健康之間的關係。不過，由於這項研究屬於觀察性研究，只能找出彼此之間的關聯，無法證明因果關係。

這項問題在芬蘭尤其受到關注，當地咖啡飲用量位居全球最高之列，每人每年平均飲用量約為11.8公斤。

研究人員目前正進一步確認咖啡本身是否會造成這些生物差異，以及其中哪些化合物可能是原因。相關問題正在動物模型中進行研究，長期目標則是進一步進入人體介入研究。在這些發現能夠用於制定飲食建議前，仍需要更多證據。

資料來源：scitechdaily