遠離含糖飲料 4種飲品助改善脂肪肝「首選可以天天喝」

記者許若茵／編譯

我們的肝臟全天候運作，執行超過300項重要功能，協助身體維持最佳狀態，其中一項重要功能「是處理我們吃下的所有糖與碳水化合物，並將多餘部分轉化成脂肪」，一旦肝臟被脂肪堵塞恐產生嚴重後果，醫師分享4款有助改善脂肪肝的飲品。

肝臟被脂肪堵塞，就可能難以執行多項功能。Kahana醫師表示，包括「處理營養素、過濾毒素，以及釋放消化所需的膽汁」，脂肪沉積也可能導致肝臟發炎、受損及形成疤痕，這些情況可能引發非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD），如今稱為「代謝功能障礙相關脂肪性肝病」（MASLD）。脂肪沉積甚至可能硬化，形成稱為肝硬化的狀況。「這是不可逆的，並會造成重大的健康問題。」

Kahana醫師與Connor醫師都認為，一般的水——無論是白開水或氣泡水——都是脂肪肝最好的飲品。為什麼？它價格便宜、隨處可得，而且研究顯示，我們喝的水越多，就越不容易選擇會增加肝臟脂肪的汽水與調酒。一項大型研究顯示，每天喝超過7杯水的人，出現新肝臟脂肪累積的風險大幅低於每天喝3杯或更少水的人。

Kahana醫師表示，「水是你最好的朋友。」除了全天以水取代含糖飲料之外，「我建議患者每天以8至12盎司溫檸檬水開始一天。這能喚醒消化系統，「並幫助肝臟有效排出它一夜之間過濾的物質」。

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脫水可能增加肝臟負擔，因此維持充足水分是明智的選擇。Connor醫師與Kahana醫師指出，一項由哈佛主導、針對地中海飲食者進行的研究中，一半參與者被要求「喝綠茶」，也就是增加綠色蔬菜攝取量，並每天喝3至4杯綠茶。18個月後，綠茶組的肝臟脂肪減少38.9%，約為單純採用地中海飲食所達到肝臟脂肪減少幅度的兩倍。

另一項規模較小、專門研究綠茶的研究顯示，影像掃描發現，每天喝3杯茶的肝病患者100%在短短12週內出現肝臟改善。他們的體脂也有所下降。Kahana醫師表示：「綠茶是很好的選擇，因為它含有高濃度的EGCG兒茶素，這些強效抗氧化物質有助於脂肪代謝。」

咖啡中的化合物對肝臟非常有益，根據Cedars-Sinai Medical Center的一項研究，喝咖啡可將肝臟問題風險降低最多47%。值得注意的是，加入糖並沒有大幅降低整體健康益處，但研究人員指出，甜味劑似乎會使肝臟發炎程度小幅增加。每天只要喝8盎司，就能看到較小的好處，無論是一般咖啡或無咖啡因咖啡；每天40盎司以上則具有最明顯的益處。

Kahana醫師表示，在眾多有益化合物中，「咖啡含有綠原酸與咖啡醇，基本上會告訴肝臟燃燒脂肪，而不是儲存脂肪」。Connor醫師則建議，為獲得最大益處，應限制或省略咖啡中的糖。

卡姆果汁是由一種原產於亞馬遜雨林、外形類似櫻桃的水果製成，可能有助於提升肝臟健康。它究竟有多有效？科學家已開始進行測試，而早期結果相當令人印象深刻。在加拿大魁北克Université Laval進行的一項臨床試驗中，過重成人每天只攝取1.5克卡姆果粉，12週後肝臟脂肪下降超過7%；相較之下，安慰劑組的肝臟脂肪反而增加9%。兩組相差16%。

Connor醫師表示：「目前沒有足夠證據說明卡姆果為何能降低肝臟脂肪，但研究發現，參與者服用補充品後，腸道菌相出現變化。我們已經知道腸道與肝臟密切相關。」她表示：「腸道細菌產生的化合物可能影響發炎、糖代謝，甚至人體處理脂肪的方式——所有這些都可能對肝臟有益。」她指出仍需要更多研究，但這項研究相當值得關注。卡姆果汁與卡姆果粉都可以在Amazon及大型健康食品店找到。

資料來源：AOL