科學家近幾年發現，海洋真菌（marine fungi）是一種有潛力的生物，可以用來研究回收和清除自然
真菌內蘊涵著永續產品的巨大潛力，且尚未被完全開發，有望成為取代塑膠製品的一種開創性原料，開發從皮革、
廚師出身的化學家Vayu Hill-Maini與知名廚師合作，成功發掘真菌界的五星主廚──間型脈胞菌
美國科學家破解真菌基因組，讓人造肉能仿真肉味道。
澳洲皇家墨爾本大學的科學家利用菌絲體的阻燃特性，研發出永續性防火材料，更棒的是，這種材料能從可再生有
編譯／Elisa 喜歡的衣服不小心撕破了，一定心痛到捶胸頓足，但現在英國新堡大學（Newcastle
編譯／高晟鈞 近年來，由於全球環保意識的提高，愈來愈多人減少了紅肉的攝取，甚至是轉變為無肉飲食的素食
編譯／高晟鈞 有許多研究發現，癌症與飲食習慣的相關性極高，不好的飲食習慣，如高鹽高油、飲食不均衡等等
編譯／高晟鈞 石油在現在人類生活中，不論交通、生活用品或是藥品，都扮演著相當重要的角色；然而，石油並
美國太空總署（NASA）的「創新先進計畫」（NIAC）主要透過資助早期概念研究，培育創新的太空技術。
