減肥也能吃更多？9個減重新觀念公開 這件事比算熱量更重要

記者許若茵／編譯

在減重世界裡，想瘦身往往被認為必須「少吃」。然而，英國布里斯托大學近期研究卻顛覆這項觀念，顯示人們即使吃下更多食物，仍可能成功減重。

研究人員分析一項過去進行的營養試驗，發現當飲食完全由未加工食物組成時，人體可能更重視攝取足夠營養，而不只是控制熱量。這項新觀點也挑戰了傳統對食慾與飽足感的理解。

以下是研究所揭示，為何攝取更多完整、未加工食物，仍可能有助於減重的9個原因：

1.選擇全食物有助自然減重

以未加工食物為飲食重點，可以自然調節食慾，並支持體重下降，當人體優先滿足營養需求，而非單純追求熱量時，即使吃下更多食物，也可能達到減重目標。

2.微量營養素調節效應

人體自然會驅動自己滿足微量營養素需求，這也會影響人們選擇食物的方式，這種內在機制有助於優先選擇營養豐富的食物，即使這些食物的熱量相對較低。

3.加工食品可能影響食慾調節

超加工食品可能打亂人體原本的食慾調節機制，這些食品往往以特定方式結合熱量與營養素，降低人們選擇更健康、低熱量食物的誘因。

4.能量與營養素之間的取捨

食用完整食物時，人體需要在高能量食物與高營養食物之間做出選擇，這個決策過程可能自然引導人們做出更健康的食物選擇，進而有助於體重管理。

5.熱量計算變得沒那麼重要

當飲食以未加工食物為主時，計算熱量的重要性可能降低，與其限制熱量，不如將重點放在食物的營養密度，可能讓飲食方式更自然。

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6.纖維有助增加飽足感

完整食物通常含有較多纖維，有助於帶來飽足感，這種飽足效果能幫助調節食慾，不一定需要刻意控制每餐份量，也可能讓人自然減少整體攝取量。

7.全食物有助維持營養平衡

全食物可以在熱量攝取與營養需求之間形成自然平衡，這種平衡有助於避免營養缺乏，同時維持較低的能量攝取，進而支持減重。

8.未加工食物鼓勵多吃蔬菜

研究參與者在以未加工食物為主的飲食中，會在餐盤中放入大量蔬菜，每餐攝取量甚至經常超過500公克，這些低熱量、高營養密度食物的大量攝取，讓整體熱量攝取自然下降。

9.人體具有營養智慧

當人們可以自由選擇食物時，往往會自然傾向營養豐富的食物，這種與生俱來的偏好，可能讓人吃下更多重量的食物，卻攝取更少熱量，因為人體會優先滿足微量營養素需求，而不是單純追求更多熱量。

資料來源：resourcebuzz