【讀者投書】降低高血壓　需要多少膳食纖維？

作者／林姿伶（研究助理）

高血壓是一種常見的心血管疾病，其對健康造成重大負擔。隨著現代生活方式的改變和人口老齡化趨勢的加劇，高血壓的患病率持續上升。高血壓不僅是心臟病和中風等病症的主要風險因素，也與腎臟疾病、視力受損及其他健康問題密切相關。因此，對於高血壓的有效管理非常重要。

眾所周知，攝取大量膳食纖維，可顯著降低罹患心臟病和中風的風險，同時降低死亡率。此外，改變飲食的攝取也是降低高血壓的首要治療方法。然而，迄今尚未有關於需要攝取多少膳食纖維才能獲得這些益處的具體指南。

蒙納什大學(Monash University)的新研究證實，膳食纖維可以在不依賴藥物的情況下降低血壓，並明確量化其降低高血壓的效果。這一發現有助於醫療保健專業人員採取積極措施，解決高血壓問題，並促進心血管健康，並將上述研究發表於《Hypertension》期刊上。

研究人員發現，較高的膳食纖維攝取量與血壓顯著降低有關，與控制高血壓的藥物無關。膳食纖維透過多種機制促進心血管健康，包括調節腸道微生物群和產生短鏈脂肪酸(Short-chain fatty acids, SCFA）。這些SCFA具有抗發炎作用，並調節免疫功能，有助於降低血壓。

據估計，每增加5克膳食纖維的攝取量，可使收縮壓降低2.8毫米汞柱(mmHg)，舒張壓降低2.1毫米汞柱(mmHg)。因此，建議女性每天攝取量超過28克/天，男性超過38克/天，以有效控制高血壓。上述建議為醫療團隊和患者提供資源，幫助他們選擇適合的食物來增加纖維攝取量，其研究結果對公共衛生和未來的高血壓管理指南具有重要影響。

資料來源：Hypertension、Knowridge、Monash University、RACGP

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